Some like it hot

De immer zwoele Marilyn Monroe zei het 60 jaar geleden al: Some like it hot! En wie zijn wij om deze schitterende dame schone tegen te spreken. Zo kwam onze smaakmaker Judith op het idee voor een siroop met pit. Een combinatie van mango, rietsuiker en … chilipeper. De basis voor een pikante zomerse cocktail of mocktail. Al naar gelang je pet (of zonnehoed) staat. Wat je er ook van maakt, de zomer wordt een feest!

Hoe maak je het?

1. Doe de inhoud van het potje in een pannetje en voeg het water toe.
2. Zet op een laag vuurtje en verwarm, al roerend, voor 10 minuten en tot de suiker is opgelost.
3. Filter de siroop. Houd eventueel wat mango apart ter garnering.
4. Serveer. Mix één deel mango-chili siroop met één deel tonic. Optioneel: één deel gin of jenever.