Say… Vegan Cheese!

Noo(i)t gedacht dat we dit nog zouden zeggen; maar vegan kaas gemaakt van cashewnoten is écht de bom! Niet alleen is het knettergoed voor mens en dier, het is ook nog eens loeiend lekker! En je maakt het eenvoudig zelf in je eigen keuken. Daar komt geen veehouderij, melkmachine, dampende koeienvlaai en uitstoot bij kijken. Het is gewoon een kwestie van duurzame noten, een beetje geduld, een keukenmachine en genieten maar.                                             

Maak impact!                                               

Onze cashewnoten zijn een beetje gebroken. Niet erg! Zo verwaarden we een reststroom van de boer in Burkina Faso. Ze komen linea recta vanuit Burkina Faso naar Nederland, met een eerlijke prijs voor de boer.

Hoe maak je het?

1. Laat de cashewnoten een nachtje weken in water. Lek ze uit en dep droog met een theedoek.
2. Doe de cashewnoten vervolgens in een keukenmachine en voeg hier de inhoud van het zakje, een mespuntje zout en een theelepel (appel)azijn toe.
3. Laat de keukenmachine minimaal 3 minuten draaien tot het lekker smeuïg is. Te dik? Voeg dan een theelepeltje water toe.

Bewaar in de koelkast en smeer op een toastje. Binnen 5 dagen consumeren.