Make Stamppot Not Waste

Vous et moi jetons environ quatre kilos de pommes de terre chaque année. Cela représente environ 70 millions de kilos de pommes de terre pour l'ensemble des Pays-Bas. Mais même si elles ont dépassé leur date limite de consommation officielle, elles sont toujours bonnes à manger. Ce genre de pommes de terre un peu tristes est génial dans un stamppot!

Comment préparer?

1. Épluchez 400 grammes de pommes de terre, coupez-les en quartiers et mettez-les dans la casserole.
2. Remplissez la casserole d'eau jusqu'à +/- 1 centimètre au-dessus des pommes de terre et faites cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que vous puissiez facilement les piquer avec une fourchette.
3. Pendant ce temps, faites chauffer 125 ml de lait (végétal) avec le mélange de pommes et d'oignons, environ 5 minutes. Ne PAS porter à ébullition.
4. Égouttez les pommes de terre, les réduire en purée, ajouter le lait et assaisonner avec du sel, du poivre et eventuellement une noix de beurre.