Make Soup Not Waste

Saviez-vous que, chaque année, nous jetons en moyenne près de 14,2 kilos de fruits et légumes inutilement? Si nous les mangeons tous au lieu de les jeter, nous évitons legaspillage d'environ 240.000.000 kilos de nourriture. Ça vaut le coup, non?

Comment préparer?

1. Faite chauffer l'huile et coupez en cubes 500 grammes de légumes (jetables).
2. Mettez les légumes + le sachet SoepStarter + une généreuse pincée de sel + un peu d'eau dans la casserole, mélangez, et laissez mijoter pendant 10 min. à feu moyen avec le couvercle sur la casserole. Pendant ce temps, faites bouillir 750 ml d'eau.
3. Versez l'eau chaude sur les légumes jusqu'à ce qu'ils soient submergés et portez-les à ébullition.
4. Baissez le feu et faire cuire les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres (+/- 5 minutes).
5. Assaisonnez avec du sel et du poivre, réduisez en purée et servez!